Thymian
Thymus
Thymian
Thymus
Thymian ist ein kleiner immergrüner Halbstrauch, der 15-40 cm hoch werden kann. Er verfügt über kleine, ovale, dunkelgrüne Blätter, die stark duften.
Sein kräftig herzhafter, leicht herber Geschmack ähnelt dem des Majoran. Thymian wird sehr gern in der mediterranen Küche verwendet, da er bestens mit Knoblauch, Tomaten, Oliven und Wein harmoniert. Aber auch Fleischgerichten verleiht er einen besonderen Geschmack und nimmt ihnen gleichzeitig die Schwere. Daher empfiehlt er sich gerade für Fleisch- und Gemüsegerichte in der Grillsaison.
Tipp
Thymian gibt Getränken eine besondere Note. Zum Beispiel kann man eine ausgezeichnete Kräuterlimonade zusammen mit Ingwer und Zuckersirup herstellen.
Ernte
Ganzjährige Ernte im Freiland und unter Tunnel; von Oktober bis Mai: Import aus Israel und Ägypten.
Die Erntezeit im Überblick:
Anbau im Freiland
Import
Import