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Schnittknoblauch

Allium tuberosum

Schnittknoblauch

Allium tuberosum

Der Schnittknoblauch erreicht eine Wuchshöhe von 25 bis 55 Zentimetern und wächst dabei aufrecht in grasähnlichen Büscheln. Die Blätter sind circa einen halben Zentimeter breit und 30 bis 40 Zentimeter lang.

Schnittknoblauch hat einen intensiveren Geschmack als das herkömmlicher Schnittlauch und ist perfekt geeignet für diejenigen, die Knoblauch mögen, aber auf den Geruch nach dem Essen verzichten möchten. Bei frischer Verwendung verfeinert er zum Beispiel die Brotzeit, Eiergerichte wie Flammkuchen und Quiche, oder Quark- und Frischkäsezubereitungen.

Tipp

Kurz blanchiert ist der Schnittknoblauch eine tolle Option für asiatische Gerichte.

Ernte

Von Mitte März bis Mitte Oktober: Eigenproduktion; von Mitte Oktober bis Mitte März: Import aus Marokko.

Die Erntezeit im Überblick:

Anbau im Freiland
Import