Sauerampfer » Herrmann Kräuter – Frische und gesunde Kräuter

Sauerampfer wächst salatartig bis zu 40 cm hoch. Seine frischen grünen Blätter wachsen auf einem kurzen Stiel und sind 2 bis 4 cm breit und 10 bis 25 cm lang. Seinen Namen hat er nicht von Ungefähr, denn er schmeckt säuerlich-frisch und erinnert dabei an Zitronen.

Sauerampfer ist ein Hauptbestandteil der Frankfurter Grünen Soße, aber eignet sich aber auch für Salatsoßen, z. B. in einer Frühlingskräutermischung. Zudem bereichert er Dips, Quark und frische Brotbeläge mit seinem Geschmack. Auch wird er gerne für cremige Suppen verwendet.