Krause Petersilie
Petroselinum crispum
Krause Petersilie
Petroselinum crispum
Die Büschel der krausen Petersilie werden 20 - 40 cm hoch. Durch ihre frische grüne Farbe und ihre gekräuselten Blättern sieht sie sehr ansprechend aus. Neben ihrer großen Haltbarkeit ist dies ein Grund, warum sie sich – klein gehackt oder am Stängel – so vortrefflich als Dekoration und zum Garnieren von Speisen eignet.
Aufgrund ihrer Vielseitigkeit ist sie das unbestrittene Würzkraut Nr. 1. Ihre fein gehackten Blätter und Stängel sind bestens für Suppen, Eintöpfe, Eierspeisen, Fleischfüllungen, Soßen, Marinaden oder auch als appetitliche Garnierung geeignet.
Tipp
Falls einer Suppe das I-Tüpfelchen fehlt: einfach mit gehackter Petersilie abschmecken!
Ernte
Von Anfang April bis Mitte Dezember: Ernte im Freiland; von Mitte Dezember bis April: Import aus Italien und Spanien.
Die Erntezeit im Überblick:
Anbau im Freiland
Import
Import
